البث المباشر
يُعتبر الدماغ من أكثر الأعضاء احتياجاً للطاقة في الجسم، فهو رغم أنه يشكل 2% فقط من وزن الجسم، لكنه يستهلك 25% من السعرات الحرارية التي نتناولها.
وفي ظل التركيز على تأثير النظام الغذائي على الوزن والمظهر الخارجي، غالباً ما يتم تجاهل أهمية تغذية الدماغ. وتُلفت الطبيبة النفسية كيمبرلي ويلسون، الحاصلة على درجة الماجستير في التغذية، الانتباه إلى هذا الجانب، مُشيرةً إلى أن ما نأكله له تأثير كبير على الوظائف الإدراكية والقدرة على التركيز والإبداع.
وتُشير ويلسون إلى أن نظامنا الغذائي يؤثر بشكل كبير على قوة الدماغ، إذ يُعتقد أن السبب يعود إلى احتياج القشرة الجبهية الأمامية - الجزء الأمامي من الدماغ المسؤول عن المعالجة والذاكرة والانتباه والدقة واتخاذ القرار - إلى العناصر الغذائية الأساسية.
وتضيف أنه في حال عانت هذه المنطقة من نقص في التغذية، فإن ذلك سيؤدي إلى ضعف في تلك الوظائف الإدراكية.
أطعمة تزيد من قوة عقلك وتحسن تركيزك بشكل مذهل
وفي هذا السياق، توصي الطبيبة ويلسون بأربعة أطعمة مهمة لدعم صحة الدماغ، وفق ما أوردت صحيفة "تلغراف" البريطانية:
- 1- التوت
توضح ويلسون أن تناول التوت والفواكه الغنية بالبوليفينول، مثل الكرز والحمضيات، يعزز من مرونة الأوعية الدموية ويحسّن تدفق الدم إلى الدماغ.
وتُشير الأبحاث والدراسات إلى أن تناول 200 غرام من التوت يمكن أن يحسّن الذاكرة والتركيز بشكل فوري، فيما يرتبط تناول التوت بانتظام بتقليل خطر التدهور المعرفي.
وتقول ويلسون: "على نطاق زمني أوسع، يرتبط تناول حفنة من التوت، كل بضعة أيام، بصحة دماغية أفضل؛ لأنك تغذي الدماغ وتحافظ على الأوعية الدموية لطيفة وصحية ومرنة. لكن عند تناول جرعة أكبر تبلغ 200 غرام، تحصل على تأثيرات فورية".
- 2- الخضراوات الورقية
تشير الأبحاث إلى أن تناول الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير يومياً قد يؤخر انكماش حجم الدماغ المرتبط بالتقدم في السن والذي يبدأ منذ أواخر الخمسينات من العمر.
وتقول ويلسون إن المركبات الموجودة في هذه الخضراوات، مثل اللوتين والزياكسانثين، تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي في الدماغ، مما يساعد في الحفاظ على الوظائف الإدراكية.
ووجدت إحدى الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون 1.3 حصة يومية من الخضراوات الورقية يتمتعون بأدمغة أصغر سناً بنحو 11 عاماً، مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل، ما يعني تباطؤ شيخوخة الدماغ وتحسين القدرات الإدراكية.
وتقول ويلسون: "إذا كان بإمكانك فعل شيء واحد فقط لصحة الدماغ، فابدأ بتناول مزيد من الخضراوات".
- 3- الأسماك
تُعد الأسماك الدهنية مصدراً غنياً بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصة حمض إيكوسابنتاينويك الذي يُسهم في تقليل الالتهابات في الدماغ. كما يُعتقد أن الحمض ذاته يُبطل عمل السيتوكينات، وهي بروتينات مرتبطة بالالتهابات العصبية والاكتئاب.
وتنصح ويلسون بتناول الأسماك الزيتية بانتظام مثل السردين والماكريل والأنشوجة والسلمون والرنجة (والسلمون المرقط)، مؤكدة أن الأشكال المعلبة أو المجمدة من الأسماك فعّالة تماماً مثل الطازجة.
- 4- الفاصوليا
تلعب الفاصوليا دوراً مهماً في توفير الألياف التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الدماغ، حيث تحتوي على نحو 8 إلى 12 غراماً لكل نصف علبة؛ أي نحو ثلث المدخول اليومي الموصَى به وهو 30 غراماً.
وتقول ويلسون إن إدراج الفاصوليا في النظام الغذائي يعد ضرورياً للحصول على المدخول اليومي الموصَى به من الألياف، والذي يصعب تحقيقه دونها.
أهمية التغذية في تعزيز صحة الدماغ
تُعد التغذية المتوازنة عنصراً أساسياً لدعم صحة الدماغ والحفاظ على مرونته الوظيفية مع التقدم في العمر.
ويوصي الخبراء بإدراج الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل البوليفينول وأحماض أوميغا 3، ضمن النظام الغذائي اليومي لتعزيز القدرات المعرفية ومكافحة التدهور العصبي.
ووفقاً للصحيفة البريطانية فإنه من خلال تضمين هذه الأطعمة الأربعة المذكورة أعلاه في نظامك الغذائي، يمكنك دعم صحة دماغك وتزويده بما يحتاجه من مغذيات ليواصل أداءه الأمثل.
