ارتفاع الأسعار في مصر يحرم سوريين أصنافاً عديدةً من حلويات العيد

اعتاد السوريون في مصر خلال السنوات الفائتة على تحضير أو شراء حلويات العيد (المعمول أولها)، ولكن يبدو أن هذا الأمر سيكون مختلفاً في عيد الأضحى المقبل بسبب ارتفاع الأسعار.

وتشهد مصر ارتفاعاً ملحوظاً بأسعار المواد الغذائية الأساسية والتي تشمل المستخدمة في تحضير حلويات العيد، من السكر والسمن والدقيق و"العجوة" (نوع من أنواع التمور) والفستق والجوز، ما دفع عائلات للاستغناء عن فكرة تحضير أو شراء الحلويات.

الأسعار ترتفع بشكل كبير

وقالت سيدة سورية تقيم في القاهرة تعمل في مجال الحلويات لـ موقع تلفزيون سوريا، إنها كانت تشتري في السابق كيلو غراما من الدقيق واحتياجاته من السمن والحشوة (على سبيل المثال الفستق) بسعر 400 جنيه مصري، وتحضّره في المنزل فيكون إنتاجه تقريبا 2 كيلو و 700 غرام من المعمول، أما الآن فكلفة الكمية نفسها تصل إلى 2200 جنيه مصري.
 

اقرأ أيضاً

عادة متوارثة.. إفطار "الجمعة" يرافق السوريين إلى مصر 

وأشارت السيدة "هدى العلي" إلى أن العمل في مجال صناعة الحلويات وخاصة (معمول العيد) انخفض بشكل كبير مقارنةً مع السنوات السابقة فكثير من السوريين استغنوا عن تحضير حلويات العيد، في حين أن معظم الطلبات التي تعمل عليها حالياً هي لتحضير "معمول العجوة" و"البيتفور" (بسكويت سادة).

وأكدت أنا بعض الأصناف وخاصة تلك المحضّرة من "الفستق الحلبي" و "الجوز" باتت حلماً لكثير من العائلات السورية.
من جانبها قالت خديجة الحلبي، سيدة سورية تقيم في الإسكندرية، إنها اعتادت في السابق تحضير حلويات العيد ولكن مع ارتفاع الأسعار تخلت عن هذه الثقافة، لأن دخل زوجها الشهري قليل جداً مقارنةً بالأسعار.

وأضافت أن حلويات العيد باتت تختصر على تحضير "البيتفور" و"البرازق" (بسكويت مغطى بالسمسم) وذلك نظراً لانخفاض أسعارها مقارنةً بغيرها من الأصناف.

ما الأسعار في المحال السورية؟

مع ازدياد أعداد السوريين بشكل كبير في مصر انتشرت محال صناعة الحلويات السورية والتي تشتهر بوجود أصناف المعمول والحلويات العربية التي تعرف بها سوريا.

اقرأ أيضاً

أسماء محال السوريين في مصر.. صلة لا تنقطع بين اللاجئ ووطنه

وتختلف أسعار الحلويات من محل إلى آخر وذلك تبعاً لشهرة المحل واسمه والجودة التي يقدمها.

ويبدأ سعر معمول الفستق للكيلو الواحد في الأسواق من 1300 جنيه مصري ويمكن أن يتجاوز الـ 2000 جنيه في بعض المحال، في حين يبدأ معمول الجوز من سعر 450 جنيها والمعمول بعجوة من 300.

أما أسعار الحلويات العربية مثل "وربات الفستق والآسية وكول وشكور والمبرومة وعش البلبل والبقلاوة التركية" فسعر بعضها يبدأ من 1000 جنيه وأخرى من 1450 ويمكن أن يتجاوز الـ 2500.

ما متوسط الرواتب في مصر؟

ويعتبر الدخل الشهري للموظف السوري في مصر قليلا جداً مقارنةً بارتفاع الأسعار في الأسواق، وتتراوح الرواتب الشهرية في المطاعم أو المحال السورية حيث تبدأ من 5 آلاف جنيه مصري، وتصل إلى 20 ألف جنيه في حالات قليلة جداً وذلك في حال كان الموظف لديه سنوات خبرة طويلة بالعمل في نفس المكان ويديرها بشكل كامل.

وتستضيف مصر نحو مليون ونصف المليون سوري، بحسب إحصائيات للحكومة المصرية، وينتشرون في مناطق كثيرة، ربما أبرزها الإسكندرية وبرج العرب القريبة منها، والعبور وستة أكتوبر ومدينتي والرحاب والعاشر من رمضان والشروق في محيط القاهرة، ومدينة المنصورة وأيضا دمياط الساحلية على سبيل المثال لا الحصر.