البث المباشر
إضافة إلى أهمية تنويع وجبات الطفل المدرسية لتوفير العناصر الغذائية الضرورية والطاقة اللازمة، تبقى سلامة الغذاء أمراً بالغ الأهمية، فالبكتيريا الضارة يمكن أن تتكاثر بسرعة في الأطعمة التي لا تُحفظ بشكل صحيح أو في درجات حرارة غير مناسبة، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الأغذية.
وعند تحضير وجبات طفلك المدرسية، قد تتعرض بعض الأطعمة لنمو كميات غير آمنة من البكتيريا بحلول وقت الغداء، مما يشكل خطراً على صحة الطفل، لذا، لضمان سلامة الغذاء وصحة طفلك، نقدم لك بعض الخطوات الأساسية التي يجب مراعاتها.
كيف تحافظ على غذاء الأطفال آمناً؟
- 1. شراء صندوق مخصص للوجبات المدرسية
يمكن أن يكون استخدام علبة غذاء معزولة حرارياً أو أكياس وعبوات هلامية مجمدة واحداً من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على درجة حرارة الطعام حتى وقت الغداء، وخاصة في حال كانت الوجبات تتضمن اللحوم والزبادي والحليب.
- 2. تبريد غداء طفلك مسبقاً
إذا كنت تصنع شطيرة باللحوم الباردة أو تقدم لطفلك الدجاج المطبوخ أو سلطات المعكرونة أو غيرها من الأطعمة الجاهزة، فحاول إعدادها في الليلة السابقة حتى تبرد بشكل كافٍ قبل وضعها في صندوق غذاء طفلك، كما أن إعداد الغداء في الليلة السابقة يتيح توفيراً رائعاً للوقت لتلك الصباحات المزدحمة.
- 3. الحفاظ على دفء الطعام
من المهم الاحتفاظ بالطعام الساخن في درجة حرارة آمنة، مثل الحفاظ على الطعام البارد في درجات حرارة منخفضة، وللحفاظ على الطعام ساخناً، استخدم الترمس أو حاوية طعام معزولة مماثلة.
- 4. استخدام الكمادات الباردة المجمدة
توصي وزارة الزراعة الأميركية (USDA) باستخدام عبوتين من الثلج على الأقل للتأكد من بقاء الطعام عند مستوى آمن بشكل كافٍ من البرودة في صندوق الغداء.
- 5. استخدام علبة عصير مثلج
طريقة أخرى يمكنك من خلالها إبقاء غداء طفلك بارداً في صندوق الغذاء المعزول الخاص به هو تجميد علب العصير. ضعها في الثلاجة في الليلة السابقة، ويتم وضعها بجانب طعام الطفل للحفاظ على برودته. وبحلول وقت غداء طفلك سيذوب العصير وسيكون جاهزاً للشرب بحلول وقت الغداء.
- 6. التخلص من بقايا الطعام
إذا أحضر طفلك إلى المنزل وعاءً غير مأكول من الزبادي، أو شطيرة مأكولة جزئياً، أو أي طعام آخر لم ينته، فتعاملي معه مثل تعاملك مع أي طعام متبق لديك لفترة طويلة ولا ترغبين به فهو لم يعد آمناً للأكل. الشيء نفسه ينطبق على أي طعام دافئ، والذي من المرجح أن يكون قد برد إلى درجة حرارة غير آمنة.
- 7. تزويد الطفل بكميات صغيرة من الطعام
عادةً ما يأكل الأطفال الصغار في سن المدرسة حصصاً صغيرة من الطعام. ولتجنب التفكير بشأن ما هو آمن وما هو غير آمن عندما يتعلق الأمر ببقايا الطعام، لا تزودي طفلك بكميات كبيرة من الطعام أو كميات مبالغ بها.
- 8. تجب إعادة استخدام العبوات المصممة للاستخدام الواحد
العبوات المستخدمة لمرة واحدة، مثل أكياس الشطائر، يمكن أن تؤوي البكتيريا ويمكن أن تسبب المرض. وإذا كنت ممن يستخدمون العبوات أكثر من مرة ومن أصدقاء البيئة، فاختاري حاويات غذائية وعبوات صديقة للبيئة آمنة وقابلة لإعادة الاستخدام ويمكن غسلها وتعقيمها، مثل أغلفة السندوتشات القابلة لإعادة الاستخدام.
المصدر: أمور يجب مراعاتها لضمان سلامة غذاء الطفل في المدرسة (صحتك)
