صناعة الحلويات في سوريا

شهدت أسعار الحلويات في سوريا ارتفاعاً كبيراً مقارنةً بالعام الفائت بنسبة تجاوزت 120 في المئة تزامناً مع قدوم عيد الفطر، حيث أرجع باعة الحلويات السبب إلى ارتفاع المواد الأولية كالسمون والمكسرات والطحين.

ارتفعت أسعار حلويات رمضان وتكاليف معجنات العيد في سوريا خلال رمضان 2022 إلى الضعف مقارنة بالعام الماضي، إذ بلغت كلفة قرص المعمول الواحد نحو 4000 ليرة.

ارتفعت أسعار الحلويات في أسواق مدينة دمشق بنسبة 80 في المئة عن العام الماضي، إذ وصل سعر كيلو العوامة والمشبك، اللذين يعدان من الحلويات الشعبية إلى 10 آلاف ليرة سورية.

تشهد أسعار المعجنات الخاصة بشهر رمضان ارتفاعاً غير مسبوق، وطال الارتفاع خبز رمضان بأنواعه وأقراص المعروك بجميع أصنافها المحشوّة وغير المحشوّة، لتصبح مفقودة على موائد السوريين من ذوي الدخل المحدود.

أكد عضو مجلس اتحاد حرفيي دمشق محمد تيسير الإمام أن "إنتاج دمشق من الحلويات (الإكسترا) تراجع إلى نحو 20 طناً شهرياً مقارنة بالعام الماضي، الذي كان يصل إلى 50 طناً".