البث المباشر
رصدت الجولات الرقابية التي نفذتها مديرية الشؤون الصحية في محافظة دمشق التزام محالّ الشاورما بالشروط الصحية بشكل جيد، وفق ما أكده مدير المديرية قحطان إبراهيم.
وأوضح أن المخالفات المنظمة بحق العاملين في هذا المجال كانت قليلة جداً مقارنةً بقطاعات أخرى.
وذكر إبراهيم لموقع "غلوبال" المقرب من النظام أن المديرية مستمرة في تكثيف الجولات الرقابية على الأسواق والمطاعم لضمان سلامة المنتجات الغذائية ووصولها إلى المستهلكين بشكل آمن.
وأشار إلى أن المديرية نظمت منذ بداية العام 14,342 ضبطاً بحق المخالفين للشروط الصحية، وأغلقت 1,585 منشأة، بالإضافة إلى إصدار 145 إنذاراً.
تحديات تواجه الرقابة الصحية
ولفت مدير الشؤون الصحية إلى وجود صعوبات تعيق عمل المديرية، أبرزها نقص الكادر الرقابي، حيث يوجد 28 مراقباً فقط يحملون دفاتر الضبوطات، وهو عدد غير كافٍ لتغطية محافظة كبيرة مثل دمشق.
وأوضح إبراهيم أن فريقاً مختصاً يتكون من طبيب ومراقبين اثنين يتولى أخذ العينات من المواد الغذائية، مثل الخضر والشاورما، باستخدام عبوات معقمة، ثم تُنقل إلى براد خاص وصولاً إلى المختبر الذي يحدد إذا كانت النتائج جرثومية أو كيميائية.
ووفق القانون رقم 27، يتم إغلاق المنشأة المخالفة لمدة ثلاثة أيام عند المخالفة الأولى، ولأسبوع عند التكرار، وفي حال المخالفة للمرة الثالثة، يتم الإغلاق التام للمنشأة لفترة غير محددة، بحسب إبراهيم.
